Punajuuri kuuluu meillä niihin raaka-aineisiin joita tulee auttamatta tehtyä aivan liian vähän. Ja sitten kun siitä jotain innostuu tekemään, miettii miksi ei useammin tee punajuuresta mitään. Ruuasta tuli erittäin hyvää ja ehkä ensi kerralla kokeilen laittaa vielä ohjeen mukaan fetaa, tai jotain muuta juustoa joukkoon.
Punajuuri-jauhelihakiusaus
4 punajuurta
6 perunaa
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl timjamia
1 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
2,5 dl kasvislientä
Suikaloi juurekset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita juurekset kulhossa valkosipulin ja mausteiden kanssa. Hienonna sipuli ja paista jauhelihan kanssa. Mausta jauheliha-sipuli seos. Lisää jauheliha-sipuli kasvisten joukkoon. Kaada päälle kasvisliemi. Kypsennä 200-asteessa ensin foliolla petettynä 30 minuuttia. Poista folio, nosta lämpö 225 asteeseen ja jatka paistamista noin 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Kiusauksesta tuli melko lihaisa. Omien mieltymysten mukaan punajuurta ja perunaa voi laittaa enemmän kuin ohjeessa. Ensi kerralla itse kokeilen kyllä laittaa joukkoon feta- tai homejuustoa.
T